Greek Moussaka (or Musaka) is an authentic Greek eggplant dish made with layers of aubergines and/or potatoes, tomatoey meat sauce, and silky béchamel. The extra cheese and breadcrumb topping ...

Moussaka is a delicious Mediterranean casserole featuring layers of sautéed eggplant, zucchini, potatoes, savory meat sauce, ...

Draw the excess water from the aubergines by salting them. This time, you need to layer the slices in a shallow dish and sprinkle all over with salt. Pop some kitchen paper on top of the ...

Saler et poivrer. Monter le plat de moussaka : commencer par faire une fine couche de pommes de terre rôties, ajouter la moitié des rondelles d’aubergines et la moitié de la sauce.

Moussaka can be made up in large quantities ... of stock to make the mince juicy enough. Slice the aubergines and courgettes into 1cm (½ inch) slices, score the flesh lightly with a sharp tip ...

Slice the stalks off the aubergines and cut them lengthways into 5mm/¼in slices. Heat a frying pan until it is jumping hot, add one tablespoon of the oil and a layer of aubergine slices and fry ...

Place the aubergines in a colander ... Set aside until ready to construct the moussaka. The white sauce should now have cooled enough to whisk in the egg and egg yolks. Cover the base of an ...

Le fameux gratin aux aubergines grec est moins difficile à faire qu'on ne le pense : la preuve avec cette recette de moussaka facile ! Il suffit en effet de d'alterner les couches de viande ...

Aubergines farcies à la méditerranéenne Crumble de tomates aux flocons d'avoine Carpaccio de pamplemousse à l’huile d’olive Sardines grillées à la portugaise Poulet grillé, tartare de ...

Faites revenir la viande dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon haché, la 1/2 boîte de tomates, du sel et du poivre. Faites griller l'aubergine coupée dans la largeur dans de l'huile d'olive.