Il cambiamento climatico minaccia di spingere diverse specie del Mediterraneo verso l’estinzione, trasformando il mare in un ambiente sempre più caldo e tropicale. Tra quelle che rischiano ...

Si chiama LIFE PINNA il progetto al quale stanno lavorando ricercatori italiani e sloveni per preservare questa specie di mollusco bivalve che ha subito un tracollo di oltre il 95% della popolazione.

Parte del Gruppo La Cascina, Maxelâ è un noto marchio presente nelle principali piazze d’Italia, per l’offerta enogastronomica e d’intrattenimento. Dopo due anni di lavori, il nuovo locale, sorto ...

Storia, caratteristiche e terroir del Carmenère dei Colli Berici, un vitigno storico passato dall'oblio all'identità ...

Laureato in Lettere Moderne all'Università Statale di Milano, ho iniziato la mia carriera nel mondo del food&wine circa 10 anni fa. Da redattore a collaboratore esterno fino a ufficio stampa, ho ...

L’Albania è una terra dove la viticoltura ha antiche radici e la famiglia Çobo si dedica alla produzione di vino dall’inizio del 900. Nel 1945 il divieto del regime alla vinificazione privata impose ...

La Pasta reale di Tortorici è un dolce conventuale che sboccia da ingredienti semplici: nocciole, acqua e zucchero. Prende forma nel piccolo borgo collinare del Parco dei Nebrodi, in provincia di ...

Alla scoperta di una prelibatezza della tradizione siciliana, Presidio Slow Food, che mantiene un legame profondo con i frutti e il territorio dei Monti Nebrodi. Preparata con le Nocciole dei Nebrodi ...

Chi ama l’olio buono sa perfettamente che il patrimonio unico al mondo dell’Italia, con le sue oltre 600 varietà di olive, può regalare profumi e sapori eccezionali che raccontano il territorio da cui ...

La scelta di un determinato olio può modificare la percezione gustativa di una preparazione. Ma anche preservare e mantenere i valori nutraceutici degli alimenti in cottura Chi ama l’olio buono sa ...

La manifestazione promossa dalla FIVI e organizzata da BolognaFiere ha portato in città 1.008 vignaioli accolti da un pubblico numeroso e interessato. Ottimo il riscontro anche degli eventi “Fuori ...